【读音】たらばがに

【英文名】King crab

タラバガニは漢字で「鱈場蟹」と書き、タラの漁場が名の由来。外見はカニに似るが分類上はヤドカリに近い異尾下目の甲殻類で、小さな第5脚が鰓の内側に隠れており実際は5対10本ある。甲幅約25cm·全長1m超の大型種。生時は暗紫色だが加熱するとアスタキサンチンが発色し赤橙色になる。生息域はオホーツク海·ベーリング海など水温10℃以下の北太平洋冷水域。寿司では茹でた脚肉を使用し、ヤドカリ類のためカニミソは食用に向かない。甲羅の突起は6個が本種、4個ならアブラガニと判別できる。

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