【日文读音】たらばがに

【英文名】King crab

帝王蟹汉字写作“鳕场蟹”，鳕鱼的渔场是其名的由来。外观似蟹，但分类上接近寄居蟹，属于异尾下目的甲壳类，细小的第5脚隐藏在鳃的内侧，实际上有5对共10条。甲宽约25厘米、全长超过1米的大型种。活体时为暗紫色，但加热后虾青素显色而变为红橙色。栖息海域为鄂霍次克海、白令海等水温10℃以下的北太平洋冷水域。寿司中使用煮熟的腿肉，由于属寄居蟹类，蟹黄不适合食用。甲壳上的突起为6个的是本种，若为4个则可判别为油蟹（拟石蟹）。