【日文读音】うまづらはぎ

【英文名】Black Scraper

属于鲀形目革鲀科的海水鱼，汉字写作「马面剥」。像马一样纵长的脸型是其名字的由来。体长约25厘米左右，与近缘种剥皮鱼（kawahagi）相比体型更纤细。体色以泛青的灰色为基调，但因个体而有差异。

分布于北海道以南的日本沿岸到东海、南海的广阔范围，比剥皮鱼栖息在稍偏外海的深处、成群生活。为杂食性，以有喜食水母的食性而广为人知。

作为寿司料，它以清爽的白身为特长，脂质含量约0.2%，极少。肉的质感比剥皮鱼略为结实，但没有异味、口感好。鱼肝与剥皮鱼一样备受珍视，浇上橙醋酱油生食是其经典吃法。也有作为河豚的替代食材端上餐桌的情况，可对应刺身、炖煮、什锦火锅、味醂腌干物等多样料理。以底拖网或定置网捕获为主流，在鸟取县也有用磷虾或水母的专用「剥皮鱼网」经营的渔业。