【日文读音】すま

【英文名】Eastern Little Tuna

鲭科金枪鱼族的赤身海水鱼，是与鲣鱼、金枪鱼相近的同类。栖息于印度洋至太平洋的温带、热带海域，在日本以相模湾以南的太平洋沿岸为主要分布区。胸鳍下方的黑色斑点是其识别要点，因看上去像艾灸的痕迹，在西日本也被称为“yaitogatsuo（灸鲣）”。肉质虽与鲣鱼相似为赤身，但脂肪含量好，也被评为“全身toro（脂）”。寿司中以刺身和炙烤（tataki）为正道，在爱媛县确立了养殖技术，以“媛suma”品牌扩大流通。冬季脂肪增多，2kg以上的个体会卖出高价。