【日文读音】まとうだい

【英文名】John Dory

属于海鲂目的白身海水鱼，学名为Zeus faber。体侧圆形的黑斑酷似弓道的箭靶，是其和名（matoudai）的由来。体呈左右强烈扁平的椭圆形，通常约40cm，最大可达90cm左右。它还以瞬间将口向前伸出捕捉小鱼的独特摄食行为而闻名。分布于西太平洋、印度洋、地中海至东大西洋，在日本近海则单独栖息于本州中部以南水深50〜150m附近的海底近处。作为寿司鱼料，特点是清淡而高雅的甜味，旺季为冬至春。鱼肝也作为食用而备受珍视，英文名为John dory。