【日文读音】もりさだまんこう

【英文名】Morisada Manko

这是江户时代后期编纂的风俗百科，正式写作「守贞谩稿」。著者喜田川守贞（1810年生于大坂）于天保8年（1837年）开始执笔，耗时约30年完成了全35卷的巨著。

其一大特点是将京都、大坂、江户三都的生活文化进行比较记录，并配有约1600幅插图。内容涉及住居、服饰、货币、艺能、游艺等诸多方面，而在寿司文化研究中，「生业」（卷之五〜六）及「食类」（后集卷之一）的条目尤为重要。这些卷中收录了关于食材、料理、食器的图解与精细说明。

守贞本人虽是商人，但因不愿一生毫无意义地度过，遂怀着为庶民生活留下记录的志向而提笔。该书在其生前并未刊行，直到明治时期才首次铅字化出版。1908年由国学院大学出版部以《类聚近世风俗志》之名问世，此外现在还可购得岩波文库版（全5卷）等。作为学习近世饮食文化和寿司历史不可或缺的一手资料，它获得了高度评价。