【日文读音】いっぽんづり

【英文名】pole-and-line fishing

一本钓指的是用一根钓线和一枚钓钩逐尾将鱼钓起的渔法。与网捕不同，鱼体不易受伤，承受的压力也相对较小，因此被认为身肉的鲜度和品质更易保持。

在寿司的世界里，一本钓捕获的鱼往往评价较高。尤其是鲣鱼、金枪鱼等洄游鱼，与用网大量捕获的鱼相比，被认为身焼（肉色变质）和碰伤较少，色泽和口感都有差别。因此，寿司店有时会将「一本钓」作为进货品质的指标之一加以重视。

作为渔法，其基本方式是使用钓竿或手钓线，用活饵或拟饵引诱鱼并逐尾钓上。在渔业分类上被归入钓渔业的一种。

另外，这个词也被比喻性地使用，以「逐个说服对方」之意用于日常会话和商务场合。