【日文读音】はらん

【英文名】Haran (Aspidistra leaf)

隔叶（蜘蛛抱蛋，halan）是指在寿司或便当摆盘中作为分隔或装饰所用的植物叶片，或模仿其制成的塑料制品。

作为植物的隔叶是天门冬科蜘蛛抱蛋属的常绿多年生草本，学名为Aspidistra elatior。其富有光泽的深绿色叶片长度超过50cm，因厚实而结实，自古以来就被用作料理的垫叶或分隔。据说它具有抗菌作用，还承担着防止相邻寿司料之间串味的实用作用。

直至昭和初期，握寿司一般是堆叠着摆盘的，人们会在中间夹入竹叶或隔叶的叶子作为分隔。如今的寿司店里它更多是作为装饰，用菜刀切出真叶的技法称为「隔叶切」，与使用竹叶的「竹叶切」一同被视为板前刀工修业的一环。

在超市外带寿司或便利店便当中常见的绿色锯齿状塑料制品，原本叫做「人造隔叶（jinzo halan）」。在「人造」之后接上隔叶（halan）时发生连浊变为「baran」，后来又省略了「人造」，便以「baran」之名固定下来。如今在百元店也能买到，存在卡通造型、海苔制等多种多样的种类。