【日文读音】すけろくずし

【英文名】Sukeroku

将稻荷寿司与卷寿司这两种装入折盒中的品类便是助六寿司。其名源自歌舞伎十八番中所收的剧目「助六由缘江户樱」，相传是取自主人公助六的恋人、吉原花魁「扬卷」之名而命名。将「扬」字解读为油豆腐皮＝稻荷寿司，将「卷」字解读为卷寿司，背后正是颇具江户子风格的诙谐双关。

另有别的传说留存：相传第四代助高屋高助在名古屋·热田出演助六之时，将捧场者赠送的油豆腐皮与卷寿司礼物称作「助六」，这便是其开端。据说这一名称后来经由支持者们而在世间普及开来。

由于其构成不使用生鲜鱼贝，因而比握寿司更为简便、价格也较易压低。它是便利店和超市店头常备陈列的亲切存在，作为郊游便当和伴手礼的经典之选，已深深融入日本的饮食生活之中。