【日文读音】たち

【英文名】Tachi

在寿司行业中称为「tachi（站立）」时，意指不入座、在柜台站着吃握寿司的形态。其正式称呼是「站着吃的寿司（tachigui寿司）」，作为与回转寿司不同类别的业态，一直以城市为中心经营。

江户前寿司本就是路边摊起家的平民食物。先是荞麦面摊在江户街市扎根，寿司也仿效它而在路边贩卖，有此渊源。站着吃的样式，正可谓寿司最原始的形态。

现代站着吃的寿司之所以广受欢迎，背景在于能以短暂的停留时间品尝正宗握寿司的便利性。比起入座制的高级店，顾客的更替更快，结果便能实现亲民的价格设定。在东京、大阪等大城市，门店集中开设在车站周边和办公街区。

不过近年来，冠以「站着吃」之名却备有简易坐凳的店铺正在增加，纯粹站着吃样式的店与可以坐着吃的店日渐混杂并存。