【日文读音】えほうまき

【英文名】Eho maki

惠方卷是指在节分时，面朝当年的吉利方位（惠方）一口口吃下的太卷寿司。相传不把整条切开、保持沉默一直吃完，愿望便会实现。

其起源据说在大阪，但确切的由来存在多种说法，尚未确立定论。1932年有大阪的寿司商工会发放宣传单的记录，作为现今可确认的最早一类促销资料而为人所知。也留有自大正时期起便在大阪家庭中食用的证言。

馅料以取意七福神的7种为基本，干瓢、黄瓜、伊达卷、星鳗（鳗鱼）、樱花鱼松、炖香菇、高野豆腐等是代表性的用料。进入2000年代后，加入三文鱼或鲑鱼子的海鲜惠方卷也广为普及。

在向全国普及的过程中，便利店的促销活动发挥了重要作用。1989年广岛的7-Eleven门店开始销售，1998年扩展为全国规模的推广。2018年的调查显示其认知率约84%，实际吃过的人约占61%，已作为代表节分的饮食习俗广泛扎根。