【日文读音】はまやきさばばらちらしずし

【英文名】Hmayaki saba bara chirashi sushi

福井县的乡土寿司。将鲭鱼穿上串子素烤后，把鱼肉拆散调味炖煮，再拌入醋饭中。在醋饭上撒上蛋丝、红姜、裙带菜粉，分取食用。