【日文读音】ほおばずし/ほうばずし

【英文名】Hohba sushi / Hohba zushi

用鱼或山菜等作馅料的散寿司，外面以朴树叶（朴叶）包裹，是自古流传于日本中部地区及近畿地区部分地方的乡土寿司。朴树叶具有杀菌作用，且因用叶子包着，手不易弄脏，在农活或伐木作业的间隙也方便食用。因此便于随身携带，常作为干粮在农活间隙等场合食用。