菊ずし

【よみ】きくずし

【English Name】Chrysanthemum sushi

青森県の八戸で販売されていた駅弁寿司。笹の葉に包まれたウニやサケ、ホタテ、イカ、サバなどの5種類程度の寿司が入っている。また、食用菊の花びらが具の上に飾られ、酢飯の中にも入っているのが特徴。