【讀音】きくずし

【英文名】Chrysanthemum sushi

青森県の八戸で販売されていた駅弁壽司。笹の葉に包まれたウニやサケ、扇貝、魷魚、サバなどの5種類程度の壽司が入っている。また、食用菊の花びらが具の上に飾られ、酢飯の中にも入っているのが特徴。