「E」の寿司関連用語
-
江戸前寿司 / 江戸前握り寿司 / 江戸前鮨 / 江戸前鮓
【よみ】えどまえすし / えどまえにぎりすし【英名】Edomae-sushi 東京湾の新鮮な魚介類を利用し、専門の寿司屋で出される握り寿司･･･ -
恵方巻
【よみ】えほうまき【英名】Eho maki 節分の夜に、その年の縁起の良い方角「恵方」に向かって無言で食･･･ -
EPA / エイコサペンタエン酸
【よみ】EPA / えいこさぺんたえんさん【英名】EPA / Eicosapentaenic acid エイコサペンタエン酸の略称。アジ・サバ・イワシなどの青魚に多･･･ -
エンガワ
【よみ】えんがわ【英名】Engawa / fluke fin ヒラメやカレイなど平たい魚の上下にあるひれを動かすための筋肉･･･
