いか寿司
【よみ】いかすし
【English Name】Ika sushi
青森県の下北地方で作られる、いかの郷土寿司。酢飯やご飯は使わず、茹でたいかの胴体の中にいか下足や人参、生姜、キャベツなどを入れたもの。野菜の歯ごたえと、優しい酸味が特徴。一口サイズに輪切りにして食べる。
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