めはり寿司

【よみ】めはりずし

【English Name】Mehari sushi

具を混ぜあわせた酢または麦飯を高菜の葉で丸ごと包んでボール状にした郷土寿司の一種。和歌山県熊野地方で山仕事や農作業に出る際に食べる弁当だったと伝わる。ひとつで一食分になるほどの大きさで、寿司というよりはおにぎり的な側面も強い。目張り寿司という名称の理由は、「目を見張るほどおいしい」「大きく口を開けて食べるので、目も大きく開く」など諸説ある。