【讀音】めはりずし

【英文名】Mehari sushi

具を混ぜあわせたご飯や酢飯、または麦飯を高菜の葉で丸ごと包んでボール状にした郷土壽司の一種。
和歌山県熊野地方で山仕事や農作業に出る際に食べる弁当だったと伝わる。
ひとつで一食分になるほどの大きさで、壽司というよりはおにぎり的な側面も強い。
目張り壽司という名称の理由は、「目を見張るほどおいしい」「目を見張るよ海膽大きく口を開いて食べること」など諸説ある。