大阪・東心斎橋の「鮨 極」さんを訪問。
落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりと食事が楽しめます。

この日は「鮨・会席コース」を注文。

■ 前菜
・ホタルイカ酢味噌和え

■ 造里
・しまあじネギペースト和え

■ 握り寿司①
・アオリイカ
・鰆
・コハダ
・車海老

■ 小丼
・北海道生ウニ（雲丹子丼）

■ 天ぷら
・スナップえんどう
・しいたけ
・鯛大葉巻き
・たちうお

■ 炙り寿司
・金目鯛
・のどぐろ

■ すきやき

■ 握り寿司②
・大トロ（那智勝浦・やま幸172kg）
・赤身づけ
・とろたく

■ 汁物
・大根、にんじん、卵とじ

■ デザート
・プリン

シャリはほんのり温かく、すし酢の香りがやわらかく立ち上がり、ネタとの一体感が抜群。
ガリはきりっとした酸味で口を爽やかにリセットしてくれます。

個人的にわたあめの乗ったすき焼きが面白かったです。

握りは食事のペースに合わせて一貫ずつ提供され、大将の心配りが行き届いていました。
スタッフの接客も丁寧で、終始居心地よく過ごせます。

お寿司の味はもちろん、空間やサービスまで含めて満足度が高く、特別な日やゆっくり食事を楽しみたい時におすすめのお店です。