「G」の寿司関連用語
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五目寿司
【よみ】ごもくずし【英名】Gomoku sushi / Gomoku zushi 五目寿司とは、味つけした蓮根やシイタケ、ニンジン、かんぴょう･･･ -
げんなり寿司
【よみ】げんなりずし【英名】Gennari sushi 静岡県東伊豆町稲取地方の郷土料理で、押し寿司の一種。酢飯を大･･･ -
ギョク
【よみ】ぎょく【英名】Gyoku / Sushi egg 寿司屋の隠語。寿司種の卵焼き（玉子焼き）のこと。「玉」の音読･･･ -
あがり
【よみ】あがり【英名】Japanese tea 寿司屋で出されるお茶のこと。花柳界から発生した来た言葉で「最･･･ -
炙り
【よみ】あぶり【英名】Grilled バーナーなどを使って寿司だねを加熱すること。炙る事によって旨･･･
