【讀音】にほんばしうおがし

【英文名】Nihonbashi Fish Market

日本橋魚河岸は、江戸時代初期から大正期まで東京·日本橋周辺に存在した魚介の卸売市場である。徳川家康の江戸入府に伴い、摂津国（現在の大阪付近）の漁師たちが招かれたことが起源とされている。

現在の中央区日本橋室町付近、日本橋川沿いの一帯に位置し、江戸の食文化を支える水産物流通の中心として機能していた。江戸前の新鮮な魚介がここに集まり、やがて握り寿司の発展にも深く関わることとなる。

1923年（大正12年）の関東大震災により市場は壊滅的な被害を受け、その後築地へ移転する流れとなった。築地市場の前身として、日本の魚食文化や寿司文化の礎を築いた歴史的に重要な場所である。

日本橋室町一帯は現在も老舗の商店が並ぶ商業地であり、三越本店をはじめとする歴史的建造物が残る。かつて魚河岸があった痕跡は地名や記念碑などにわずかに見ることができる。