【讀音】いなだ

【英文名】Young Yellowtail

イナダはブリの若魚につけられた関東地方の呼び名で、体長およそ35〜60cmの成長段階を指す。ブリは大きさに応じて名が変わる出世魚の代表格であり、関東ではワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと呼び分けられている。関西では同じサイズ帯を「ハマチ」と呼ぶのが一般的である。

分類上はアジ目アジ科ブリ属に属し、学名はSeriola quinqueradiata。北西太平洋の広い範囲に生息する回遊魚で、春から夏に沿岸へ寄りながら北上し、冬には沖合を南下する習性を持つ。成長速度は1歳で約32cm、2歳で約50cmとされ、イナダと呼ばれるのはおおむね1〜2歳の個体にあたる。

寿司ネタとしては、成魚のブリと比べて脂が穏やかで軽快な口当たりが持ち味。夏場に沿岸で多く水揚げされるため、脂の乗る冬のブリとは対照的に爽やかな味わいを楽しめる。握りのほか刺身や漬けでも供される。

主要な漁獲地域は年代によって変動があり、2021年度の統計では北海道·千葉県·長崎県などが上位を占めている。