與壽司相關的「や行」的用語

• 柳鰈

  【讀音】やなぎがれい【英文名】Willowy flounder    ヤナギガレイはヤナギムシガレイの通称で、カレイ科に属する海水･･･

• 山女鱒

  【讀音】やまめ【英文名】Yamame Trout (Cherry Trout)    ヤマメはサケ科サクラマスの陸封型（河川残留型）淡水魚で、海に･･･

• 柳（壽司行話）

  【讀音】やなぎ【英文名】Yanagiba (Willow)    ヤナギ（柳）はヤナギ科ヤナギ属に分類される落葉性または常緑性･･･

• 八重造

  【讀音】やえづくり【英文名】Yae-zukuri    八重造り（やえづくり）は、刺身における伝統的な包丁技法のひと･･･

• 燒霜造

  【讀音】やきしもづくり【英文名】Yakishimo-zukuri (Seared-skin sashimi)    一切れの中で香ばしい焼き目と生身のみずみずしさが同居する——･･･

• 蔬菜壽司

  【讀音】やさいずし【英文名】Vegetable Sushi    魚介ネタが主流を占める壽司の世界で、植物素材を軸に仕立てる一･･･

• 燒星鰻

  【讀音】やきあなご【英文名】Grilled Conger Eel (Anago)    焼き星鰻は、マアナゴを開いて甘辛いタレで焼き上げた江戸前壽司･･･

• 燒鯖壽司

  【讀音】やきさばずし【英文名】Grilled mackerel sushi    こんがりと焼いた鯖を酢飯に合わせ、棒壽司に仕立てた福井県発祥･･･

• 槍烏賊

  【讀音】やりいか【英文名】Spear squid    ヤリ魷魚は閉眼目ヤリ魷魚科の魷魚で、細長い円錐形の胴体が槍の･･･

• 攤位壽司

  【讀音】やたいずし【英文名】Street stall sushi    路上に設えた移動式の店で壽司を売る屋台文化は、江戸時代に花開･･･

• 雪子壽司

  【讀音】ゆきんこずし【英文名】YUKINKO SUSHI is a local sushi of Oita Prefecture, Japan.    提供された参考ソースには「雪ん子寿し」に関する直接的な記述が･･･

• 幽靈壽司

  【讀音】ゆうれいすし【英文名】Yurei sushi    ゆうれい壽司とは、壽司のネタ（魚介の切り身）が極端に薄く切ら･･･

• 燒津港

  【讀音】やいづこう【英文名】Yaizu port    靜岡県焼津市にある漁港で、正式名称は焼津漁港。焼津地区·新港･･･

• 燒霜

  【讀音】やきしも【英文名】Yakishimo (skin searing)    藁やバーナーの炎を魚の皮目へ当て、瞬間的に焼き色をつけたのち･･･

• 山（已售完）

  【讀音】やま【英文名】Yama    「ヤマ」とは、壽司店をはじめとする飲食店で使われる隠語で、ネ･･･

• 蔬菜壽司 / 素食壽司 / 純素壽司

  【讀音】やさいすし/べじすし/べじたりあんすし/ゔぃーがんすし【英文名】Yasai sushi / Vegetables sushi / Vegan sushi    壽司種に野菜を利用した壽司の総称。酢飯に野菜のネタを乗せた握･･･