【よみ】あかにし

【English Name】Veined rapa whelk

赤ニシ（アカニシ）はアクキガイ科に属する大型の巻貝で、殻高10cm以上に成長する肉食性の種である。日本沿岸の岩礁域や内湾の砂泥底に広く分布し、瀬戸内海・東京湾・伊勢湾などが主な漁獲域となっている。

身は白く弾力があり、コリコリとした歯ごたえが特徴。刺身や寿司ネタとして供されるほか、煮付けや酢の物にも用いられる。食感がアワビに似ることから、手頃な代用品として扱われることもある。旬は春から初夏にかけてで、この時期は身が肥えて甘みが増す。

古来、アカニシの分泌液は「貝紫」と呼ばれる紫色の天然染料の原料としても利用されてきた。日本でもイボニシとともに染色に使える貝として知られる。地方によっては単に「ニシ」と呼ばれ、愛知県篠島ではイボニシを使った「ニシ汁」が郷土料理として親しまれている。