【よみ】かいわり

【English Name】Whitefin Trevally

アジ科に属する海水魚カイワリ（学名上は貝割とも記される）の生息域は、インド太平洋の温暖な海から熱帯域にまで広がっている。国内では、太平洋側は宮城県以南、日本海側は能登半島以南の沿岸部において確認できる。

体長は成魚で20〜30cm程度が標準的で、40cm近くに育つ個体も報告されている。輪郭は菱形に近く、体高の高い側扁体形が本種を特徴づける。第二背鰭と尻鰭には黒褐色の帯が走り、その先端に白い縁取りが見られる点が近縁種との見分けどころとなる。浅瀬から水深200m前後の砂泥底域を住処とし、多毛類や小型甲殻類を餌として積極的に食べる。

食材としての評価は折り紙付きで、適度な締まりのある身に脂の旨みが重なる点が食通から支持を受ける。その風味はシマアジに引けを取らないとも称され、大型個体ともなれば高値がつく稀少な魚として珍重される。長らく市場での流通量が乏しく、なかなか口にできない魚として知られてきたが、2024年にはマアジとの交配養殖が国内で始動し、継続的な供給体制の構築に向けた取り組みが進んでいる。