【Reading】だいとうずし

【English Name】Daito Sushi is a local sushi of Okinawa, Japan.

沖縄県の郷土寿司。サワラやマグロをみりん醤油の特製ダレに漬け込み、甘酢を利かせた酢飯で握った握り寿司。 開拓移民のふるさとである八丈島の「島寿司」と言われている。甘味の強い酢飯を使うなどの特徴が似ている。