【よみ】たごすし

【English Name】Tago sushi

西伊豆の田子地区の漁師町で食べられる郷土寿司で、かんぴょうとしいたけを甘辛く煮付けたものを、酢飯とみょうがの葉っぱではさみ、サンドイッチ形式にした箱寿司である。船おろしなどの祝事や、年忌、七五三祝いのお返しで食べられていた。みょうがの葉の香りが食欲をそそる。