高菜巻き / たか菜巻 / たかなずし
【よみ】たかなまき/たかなずし
【English Name】Takana maki / Takana sushi
海苔の代わりに高菜漬を使った、大分県日田地方の郷土料理である巻き寿司のひとつ。 高菜巻き、たか菜巻、たかな巻等の表記も用いられる。「たかなずし」という名前で、1986年に食糧庁が選定するふるさとおにぎり百選のひとつに選ばれている。
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