【よみ】つけものずし

【English Name】Tsukemono-sushi

寿司種に野菜の漬物を利用した寿司の一種。ナスの辛子漬けやミニ大根（ラデッシュの仲間）など、多くのバリエーションがある。京都の野菜を使った漬物寿司が有名。