寿司をすべての人へ。寿司ウォーカーは日本最大級の寿司メディアです
寿司辞典

Sushwalker

背下 / 背しも

寿司検定

【よみ】せしも

【English Name】Seshimo

マグロの背骨から上の中トロ部位のうち、尾びれに近い部分。