【よみ】すもじ/おすもじ

【English Name】Suomoji / Osumoji

寿司を丁寧に表現した京都の方言。丁寧に言い表すために言葉の頭に「お」を加え、「おすもじ」ということもある。
「ーもじ」は宮中に仕える女房が衣食に関して用いた、隠語の一種である女房詞（にょうぼうことば）から派生している。
また、島根県には「すもじ」、鹿児島県には「かごしますもじ」と呼ばれるチラシ寿司がある。