【よみ】はつもの/はしり

【English Name】First product / First of the season

その年のシーズンに初めて入荷した寿司だねのこと。日本には伝統的に初物は縁起物という考え方があり、特に江戸っ子は昔から初物を好む習慣がある。春の初ガツオや、初夏のシンコ、夏のシンイカなどが代表的な初物である。