「は行」の寿司関連用語

• バッテラ

  【よみ】ばってら【英名】Battera    箱に酢飯を詰め、酢で締めたサバを薄切りにして上に乗せ、さらに･･･

• ひたん寿し

  【よみ】ひたんずし【英名】Hitan sushi    大分県日田にある郷土寿司で「日田の寿司」という意味。有名な「･･･

• 早やすし / 早やずし、一夜寿司

  【よみ】はやすし/はややずし、いちやずし【英名】Haya sushi / Haya zushi    古来からの寿司は、塩締めした魚介類と白米を合わせて一定期間置･･･

• 浜焼き鯖バラちらし寿司

  【よみ】はまやきさばばらちらしずし【英名】Hmayaki saba bara chirashi sushi    福井県の郷土寿司。鯖に串を刺して素焼きにした後、身をほぐして･･･

• フィラデルフィアロール

  【よみ】ふぃらでるふぃあろーる【英名】Philadelphia Roll    カリフォルニアロールなどと同様、アメリカで発祥した巻き寿司の･･･

• 朴葉寿司 / ほおば寿司/ほうば寿司

  【よみ】ほおばずし/ほうばずし【英名】Hohba sushi / Hohba zushi    魚や山菜などを具にしたちらし寿司をホオノキの葉（朴葉）で包ん･･･

• べっこう寿司

  【よみ】べっこうずし【英名】Bekko sushi    伊豆諸島近海の新鮮な白身魚を唐辛子醤油に漬け込んでネタにした･･･

• ばくだん巻き

  【よみ】ばくだんまき【英名】Bakudan maki    刺身や納豆、玉子などを混ぜ合わせ、寿司海苔で巻いたもの。巻き･･･
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