「な行」の寿司関連用語
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ねぎとろ
【よみ】ねぎとろ【英名】Negitoro ネギトロとは寿司種の一種で軍艦や巻物として提供されることが多･･･ -
生ちらし
【よみ】なまちらし【英名】Nama chirashi ちらし寿司の一種で、酢飯の上に握りずしで使うような生ネタをち･･･ -
中巻き
【よみ】なかまき【英名】Naka maki 太巻きと細巻きの中間くらいの太さの巻き寿司のこと。海苔を一枚･･･ -
ナスの花寿司
【よみ】なすのはなすし【英名】Nasunohana Sushi ナスの漬物を使った秋田県南部の郷土寿司。盆や正月、祝事などで･･･ -
のどぐろの棒寿司 / 祭り寿司
【よみ】のどぐろのぼうずし/まつりずし【英名】Nodoguro stick sushi 金沢市の台所と言われる近江市場で売られている郷土寿司。近江市･･･ -
南関あげ巻き寿司
【よみ】なんかんあげまきずし【英名】Nankanage maki sushi 熊本県熊本市、山鹿、菊池地方などでもてなし料理として作られて･･･ -
握り寿司
【よみ】にぎりすし【英名】Nigiri-sushi 酢飯の固まりに寿司だねを乗せて食べる、早寿司の一種。１８００･･･ -
煮こごり
【よみ】にこごり【英名】Congealed food 魚を煮た時の煮汁が冷めて固まったもの。または、その性質を利用･･･
