【よみ】ゆのみ

【English Name】Yunomi / Tea cup

湯のみとは、取っ手のない陶磁器の器で、正式には「湯呑茶碗（ゆのみぢゃわん）」と呼ぶ。寿司店では「あがり」と呼ばれる熱い緑茶を提供する際に使われ、カウンターに欠かせない存在だ。江戸期に煎茶文化が広まるなかで白湯や番茶を飲む器として定着したとされる。寿司屋の湯のみは家庭用より大ぶりに作られる傾向があり、お茶が冷めにくく注ぎ足しの回数を減らす工夫ともいわれる。素材は磁器が多く、魚の絵柄があしらわれたものが定番。東アジアでは比較的低温の茶を味わう文化が根づいていたため取っ手の必要がなく、英語では「tea bowl」と区別される。