田子寿司
【よみ】たごすし
【English Name】Tago sushi
西伊豆の田子地区の漁師町で食べられる郷土寿司で、かんぴょうとしいたけを甘辛く煮付けたものを、酢飯とみょうがの葉っぱではさみ、サンドイッチ形式にした箱寿司である。船おろしなどの祝事や、年忌、七五三祝いのお返しで食べられていた。みょうがの葉の香りが食欲をそそる。
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