【よみ】もろこばこずし/もろこのおしずし

【English Name】Moroko sushi

コイ科の淡水魚であるモツゴ、タモロコなどのもろこ類を甘辛く煮つけて押し寿司にしたもの。愛知県旧海部郡に昔から伝わる郷土寿司で祭りなどのハレの日に食された。現在はモロコが減り高級魚になっていることから、小フナをさす「ハヤ（ハエ）」で代用することが多くなった。