ドラゴンロール

【よみ】どらごんろーる

【English Name】Dragon roll

アメリカ発祥の寿司で寿司ロールと呼ばれる裏巻き寿司の一種。海苔などの黒色の食べ物を食べる習慣がないアメリカ人に対して、海苔を表にするのではなく、酢飯の裏に巻いてつくることで、食べやすくした。酢飯の外側にアボカドやウナギの蒲焼を使う。外側のアボカドが竜の鱗に見えることからこの名称が生まれたといわれる。