【Reading】あかうに

【English Name】Aka Uni (Red Sea Urchin)

アカウニ（赤海胆）はオオバフンウニ科のウニで、棘の赤みが和名の由来。かつてはヒラタウニとも呼ばれた。日本固有種で九州南部から本州北端に分布し、韓国の済州島にも生息する。主に西日本で食用とされ、寿司では軍艦巻きで供される。生殖腺は濃厚な甘みとなめらかな口どけが特徴。なお飲食店の「赤ウニ」はバフンウニやエゾバフンウニを指すことが多く、本種とは別物なので注意が必要。