札幌は人口約200万人の緑豊かで自然と共存する近代的で、札幌駅周辺の商業施設や歓楽街「すすきの」などがありながらも北海道らしい自然に触れられるのが魅力です。

恵まれた北海道の幸がふんだんにあることからグルメでも際立ち、６００近い寿司屋をはじめとした多くの飲食店が軒を連ねています。
本特集では、札幌でおすすめの寿司屋を厳選し、その魅力をご紹介いたします。
新鮮な海の幸を贅沢に使った絶品寿司を味わいながら、北海道ならではの美味しい寿司屋巡りをお楽しみください。

5千円以下のリーズナブルでおいしい寿司屋

すしダイニング つかさ

北海道神宮近くの地下にある「すしダイニング つかさ」は、隠れ家的な外観とモダンな内装が特徴の寿司屋。落ち着いた雰囲気でジャズのBGMが流れる店内で寿司を楽しむことができます。
アメリカで修行した大将が、季節の刺身やカリフォルニアロールなど独自の視点で新しい和食を提供。メニューは、普通の握り寿司やアメリカ風の巻き物、肉料理や魚料理が選べます。味は洗練されており、先付やデザートも手の込んだ一品。
回転寿司や普通のお寿司屋さんとは違う独特の魅力を持った寿司屋です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

鮨榮

すすきののど真ん中にひっそりと佇む「鮨榮」は、カウンター席のみのこじんまりとした隠れ家的なお寿司屋さん。
大将の腕が良く、旬の食材を丁寧に下処理し、上品で繊細な味わいを提供。リーズナブルな価格で本格的な握り寿司が楽しめます。大将との会話も楽しみの一つで、観光情報なども教えてくれることもあります。
ウニや本マグロなどの定番寿司はもちろん、旬の味覚も堪能できるお店。
サービスでノンアルコールドリンク1杯と味噌汁orお吸い物が無料で付いてくる時があるのも嬉しいポイントです。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

大船鮨

札幌市西区の二十四軒にある人気鮨店「大船鮨」は、入りやすい店構えでカウンター席とテーブル席があります。
お手頃価格でどれも美味しい寿司が楽しめ、夜は新鮮なお刺身やツマミも注文できます。
ご主人と女将さんのご夫婦が切り盛りし、ネタが大きく食べ応え抜群。焼き穴子やホタテのバター焼きなど、独自の逸品も充実しています。
飛び込み入店は難しいため、前日までに電話予約がおすすめです。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

5千〜1万円以下のおいしい寿司屋

奴寿司

札幌駅から徒歩約5分の老舗寿司店です。創業は1937年。
87年の長きにわたり愛され続け、現在は三代目店主が伝統の味を守り続けています。
北海道産の新鮮な魚介にこだわり、中央卸売市場から毎日厳選したネタを仕入れています。
ネタ本来の旨みを引き出す握りが魅力で、2種類の酢を絶妙にブレンドしたシャリとの相性抜群。
お酒好きの店主が厳選した「お寿司に合う地酒」が常時10種類以上用意されています。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

鮨処 竜敏 札幌店

「鮨処 竜敏 札幌店」は、すすきのの「ラーメン横丁」近くにある隠れ家的な寿司屋。目立たないビルの1階「N・グランデビル」に位置し、紫色の暖簾がお出迎えしてくれます。
カウンター席とお座敷席があり、気さくな大将が腕を振るう寿司ネタは美味しいと評判。旬な食材が多く取り入れられており、濃厚な甘みが広がる海老、レモンののった北寄貝など、独特の逸品が楽しめます。
費用以上の満足感を得られるお店です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

千春鮨 札幌店

「千春鮨 札幌店」は、すすきのに位置する落ち着いた雰囲気の寿司屋です。暖簾に大きく千春鮨と書かれており、松山千春が命名したお店として知られています。
上質な食材を豊富に楽しめる贅沢なお店ですが、値段も高くなく大将と女将さんが自然体で温かく迎えてくれます。強面の大将のトークも楽しいポイント。
お通しのつぶ煮や、新鮮な牡蠣、キンキ、タチポンなども堪能できます。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

丞怜家

「丞怜家」は、すすきのの少し外れにある隠れ家風の寿司屋です。
店内はカウンター7席のみで、店主は物腰が柔らかく親切。味、見た目、コスパの総合点が素晴らしく、ほたてなど北海道の海鮮寿司ネタを多めに使いつつも、江戸前の定番も一度に味わえます。
厳選されたお酒と職人の技が光るお寿司が魅力で、狭い店内では自然とお客さん同士のコミュニケーションが増え、会話も弾む楽しいひと時を過ごせる場所です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

1万円以上のおいしい高級寿司屋

蟹鮨 加藤 札幌店

大通駅から徒歩約3分の江戸前寿司店。
1963年創業の蟹専門店「加藤水産」の直営店ならではの最高級の蟹と鮮魚を味わえます。
北海道の新鮮な蟹、ウニ、イクラを贅沢に使った握り寿司が魅力。
旬の鮮魚と握り8貫を楽しめる定番プラン（10,000円）など、様々なニーズに合わせたコースあり。
和モダンな雰囲気の店内には、カウンター席や4名から利用できる個室を完備。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

鮨 田なべ

札幌駅から徒歩約7分、六花亭ビル9階に店を構える名寿司店。
2007年にすすきのにて開業し、2012年にはミシュランガイド北海道で三つ星を獲得した実力派。
2015年には現在のビルに移転し、より洗練された空間で寿司を提供しています。
北海道の地の利を活かし、道内はもちろん全国各地から厳選した旬の食材を使用。
特にウニやホタテ、毛ガニなどの北海道産ネタは格別で、江戸前と蝦夷前の双方の技法で仕立てる寿司は、一口ごとに感動を呼び起こします。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

田久鮓

北海道の日本料理店で約20年間修業を積んだ大将が手掛ける高級寿司店。
赤酢を用いたシャリと全国各地から取り寄せた厳選魚介が魅力で、ミシュラン一つ星を獲得しています。
十分な仕込みにより旨味を最大限に引き出したネタの数々が楽しめます。
特にボタン海老を裏ごしたいくらシャリ入りは、濃厚な旨味が重なる逸品として高評価。
白を基調としたスタイリッシュなデザインの店内には、12席のカウンター席から贅沢な時間を過ごせる個室まで完備しています。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

札幌 鮨 よこ田

麻布十番で8年連続ミシュランガイド掲載の名店「天冨良 よこ田」が手掛ける一軒。
北海道の新鮮な魚介を使った寿司と、食通を唸らせてきた天ぷらの組み合わせが魅力。
リーズナブルなランチ会席から、生雲丹や毛蟹、本マグロなど北海道の贅沢な食材をふんだんに使用した特別なコース「雲丹×鮨×天冨良【贅沢】会席」まで、多彩なコースが用意されています。
店内にはカウンターやテーブル席の他、2名から8名まで対応可能な個室もあり、特別な日の食事や接待にも最適です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

鮨わたなべ 札幌店

札幌の中心部すすきのエリアのビル6Fに位置する人気寿司店。
店主は東京の有名和食料理店で10年、老舗寿司店で3年の修業を積んだ実力者。
道東産の新鮮な海の幸を使用し、江戸前の技法で仕上げる「蝦夷前鮨」が魅力です。
シャリは北海道産ゆめぴりかの新米と古米のブレンドで、年4回季節ごとに比率を変更。
南部鉄器の羽釜で炊き上げ、赤酢と純米酢をブレンドした独自のシャリ酢で仕上げます。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

寿し ひでたか

すすきの駅から徒歩約5分の場所にあるミシュラン星付きの寿司店。
北海道の名店「すし善」出身の大将が腕を振るう一軒で、『The Tabelog Award 2025 Bronze』受賞、『食べログ寿司EAST百名店2025』にも選出されています。
道産を中心とした旬の食材と江戸前の技法が融合した端正な一貫が魅力です。
ししゃものお刺身やえびみそ、ホッケの昆布締めなど、北海道ならではの食材を活かした創意工夫あふれる逸品も見逃せません。
店内は美しい檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターで、余計な装飾を排した清潔感ある空間。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡
※ご予約に関するご質問はAutoReserveへ直接お問い合わせください。

鮨 一幸

「鮨 一幸」は大通駅から徒歩数分の場所にあり、ビルの2階に位置する寿司屋です。ドアを開くと凛とした雰囲気が広がり、壁に掛けられた絵や焦点を絞った照明、樹齢350年の木曾檜カウンターが特徴的。
店主の伝統芸能のような所作で、一つ一つ寿司が目の前で握られていきます。
口当たり、喉越し、後味が良い鮪やトロはもちろん、白子も絶品です。
人気すぎて予約がむずかしいため、訪れるまでのハードルが高いのが難点ですが、工藤氏のこだわりが詰まった世界観が魅力のおすすめの寿司屋です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡

鮨菜 和喜智

「鮨菜 和喜智」は、地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩5分ほどの寿司屋で、格式のある外観が特徴です。
メニューはボリューム満点で、江戸前鮨スタイルの美味しさを堪能できます。
包丁技術やネタの温度管理にも定評があり、創作料理も楽しめます。気さくでフレンドリーな大将が、リラックスした接客でおもてなし。
毛ガニやのどぐろ、キンキの料理が絶品と評判で、ミシュラン二つ星を獲得している名店です。

※金額は目安です。時期等によって異なる可能性がありますので、ご来店前にお店にご確認ください｡