【Reading】おこのみ

【English Name】Okonomi

寿司店の注文方法のひとつで、客が食べたいネタを一貫ずつ自由に選ぶスタイル。「お好み」は「好みのままに」という意味で、職人に一任する「おまかせ」や内容固定の「おきまり（セット）」と対比される。カウンター席のある寿司店ではネタケースを眺めながら好きな順に注文でき、自由度が高いのが特徴。一方、時価の店では会計が読みにくい面もある。常連客や食べたいものが明確な客が「お好みで」と伝えるのが一般的で、初めての店や高級店では「おまかせ」を選ぶ客が多い。「お好み」は客の自由な選択を尊重する日本の食文化の一側面を表す言葉でもある。