Sushi-related terms: "や" row terms

• Yanagi Garei — Willow Flounder

  【Reading】やなぎがれい【English Name】Willowy flounder    ヤナギガレイはヤナギムシガレイの通称で、カレイ科に属する海水･･･

• Yamame — Cherry Trout (Freshwater)

  【Reading】やまめ【English Name】Yamame Trout (Cherry Trout)    ヤマメはサケ科サクラマスの陸封型（河川残留型）淡水魚で、海に･･･

• Yanagi — Willow (Sushi Jargon for Thin Fish)

  【Reading】やなぎ【English Name】Yanagiba (Willow)    ヤナギ（柳）はヤナギ科ヤナギ属に分類される落葉性または常緑性･･･

• Yae-dzukuri — Layered Sashimi Cut

  【Reading】やえづくり【English Name】Yae-zukuri    八重造り（やえづくり）は、刺身における伝統的な包丁技法のひと･･･

• Yakishimo-dzukuri — Flame-Seared Sashimi

  【Reading】やきしもづくり【English Name】Yakishimo-zukuri (Seared-skin sashimi)    一切れの中で香ばしい焼き目と生身のみずみずしさが同居する——･･･

• Yasaizushi — Vegetable Sushi

  【Reading】やさいずし【English Name】Vegetable Sushi    魚介ネタが主流を占める寿司の世界で、植物素材を軸に仕立てる一･･･

• Yaki Anago — Grilled Conger Eel

  【Reading】やきあなご【English Name】Grilled Conger Eel (Anago)    焼き穴子は、マアナゴを開いて甘辛いタレで焼き上げた江戸前寿司･･･

• Yaki Saba Sushi — Grilled Mackerel Sushi

  【Reading】やきさばずし【English Name】Grilled mackerel sushi    こんがりと焼いた鯖を酢飯に合わせ、棒寿司に仕立てた福井県発祥･･･

• Yari Ika — Spear Squid

  【Reading】やりいか【English Name】Spear squid    ヤリイカは閉眼目ヤリイカ科のイカで、細長い円錐形の胴体が槍の･･･

• Yatai Sushi — Street Stall Sushi

  【Reading】やたいずし【English Name】Street stall sushi    路上に設えた移動式の店で寿司を売る屋台文化は、江戸時代に花開･･･

• Yukinko Sushi — Snowchild Sushi

  【Reading】ゆきんこずし【English Name】YUKINKO SUSHI is a local sushi of Oita Prefecture, Japan.    提供された参考ソースには「雪ん子寿し」に関する直接的な記述が･･･

• Yurei Sushi — Ghost Sushi (Rice Without Topping)

  【Reading】ゆうれいすし【English Name】Yurei sushi    ゆうれい寿司とは、寿司のネタ（魚介の切り身）が極端に薄く切ら･･･

• Yaizu Port

  【Reading】やいづこう【English Name】Yaizu port    静岡県焼津市にある漁港で、正式名称は焼津漁港。焼津地区·新港･･･

• Yakishimo — Flame-Seared Skin

  【Reading】やきしも【English Name】Yakishimo (skin searing)    藁やバーナーの炎を魚の皮目へ当て、瞬間的に焼き色をつけたのち･･･

• Yama — Sold Out / Not Available

  【Reading】やま【English Name】Yama    「ヤマ」とは、寿司店をはじめとする飲食店で使われる隠語で、ネ･･･

• Yasai Sushi / Vegan Sushi / Vegetarian Sushi

  【Reading】やさいすし/べじすし/べじたりあんすし/ゔぃーがんすし【English Name】Yasai sushi / Vegetables sushi / Vegan sushi    寿司種に野菜を利用した寿司の総称。酢飯に野菜のネタを乗せた握･･･