海鮮丼

【よみ】かいせんどん

【English Name】Kaisen-don / Seafood rice bowl

どんぶりに入れたご飯の上に魚介類を乗せたちらし寿司の一種。ご飯の部分は酢飯の場合と、味付けの無い白米を利用する場合がある。調味料としてはわさび醤油を使う場合と、醤油・みりん・白だしなどで作ったら「たれ」をかけて食べる場合などがある。マグロだけを使用した場合は「鉄火丼」とも言われる。