2025年7月に東淀川にオープンしたお鮨屋さん。

元々このエリアで人気だった「鮨と一品 いちかわ」の跡地にできたお店で、ずっと行きたいなと思っていたところ、やっと訪問できました。

大将はOsakaを代表する鮨店、三心や池上で修行を重ねた実力派。

シャリは近江米コシヒカリとJapan米をブレンドしていて、粒感や酸味のバランスが絶妙。熟成ネタとの相性も抜群で、一口食べるたびに「なるほど…！」となる美味しさでした。

握りだけでなく一品Cuisineも充実していて、季節や産地にこだわったものが並びます。
柔らかいネタや香り豊かなCuisineとシャリのバランス、丁寧な仕事ぶりが随所に感じられて、食べるのが楽しくなるお店です。

大将の物腰も柔らかくて、初訪問でも緊張せずに楽しめました。

握りも一品も丁寧で、季節ごとに通いたくなるお店。これからも色んな季節の味を体験しに訪れたいと思える、東淀川のおすすめ鮨屋さんです。