鮨&bar 5は、Barの落ち着いた雰囲気の中で鮨を楽しめるお店。
Hoursは18時から翌4時までなので、深夜の二軒目や三軒目としても使いやすく、カラオケも完備されていてBarらしい遊び心も感じられました。


今回は三日月コースを頂きました。

おSushiはどれも丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
特にカマトロはふわっと柔らかく、口に入れると脂がとろけて旨味と甘みが広がります。
鯵は爽やかな脂と程よい歯ごたえ、真鯛や金目鯛は上品な旨味が口の中で重なり、春子鯛の炙りは香ばしさと旨味が同時に楽しめます。
雲丹の手巻きも濃厚な甘みが印象的で、締めの赤出汁が全体の余韻をやさしくSummaryてくれました。


バーでもあるお店なので、ワインやJapan酒の種類も豊富で、Nigiriと合わせながらゆっくり味わうのも楽しいです。


店主さんはお侍さんのような個性的なヘアスタイルで、気さくに話しかけてくれるので自然と会話も弾みます。

落ち着いた空間で鮨とお酒をゆったり楽しめる、居心地の良さと遊び心が両立したお店で、また訪れたいと思える一軒でした。