J.S.F.A 寿司検定は、寿司についてもっと知りたい、寿司をもっとおいしく食べたい、
寿司をつくってみたいという寿司好きの願いを叶える検定です。
企画・運営：全日本寿司連盟協会（J.S.F.A）/ 寿司ウォーカー
寿司検定とは
『寿司検定』は寿司についてもっと深く知りたい人のための検定です。
空前の寿司ブームともいわれるほど、世界中で愛されている寿司。
『寿司検定』では、そんな寿司について多くの正しい知識を得ることができます。
『寿司検定』には、寿司の知識を深めたい方やホームパーティや家庭で寿司をふるまいたい方などを対象とした3級、
寿司通や寿司職人を目指したり、寿司に関する仕事をしていたりする方に向けた1級や2級があり、
合格すると『寿司スペシャリスト』、『寿司エキスパート』、『寿司ソムリエ』として公式認定されます。
『寿司検定』では、寿司の歴史や文化、寿司の種類や特徴、寿司のつくり方、健康効果や衛生、魚介に関する知識、寿司屋での作法、寿司に関する雑学、寿司の世界事情など、寿司全般に関する知識を問います。
また、試験には出題されませんが、公式テキストでは最新の寿司名店情報、寿司ネタランキングなどを楽しむことができます。
寿司について深く知ることで、より寿司を楽しむことができ、寿司づくりにおいても役立つことでしょう。
寿司好きだからこそ、もっと知りたい寿司のこと。
ぜひ楽しみながら、
『寿司検定』に挑戦してみてください！
寿司をもっとおいしく食べるために
寿司をつくれるようになるために
寿司の知識があることを証明するために
仕事に役立てるために
豊かな寿司ライフを送るために
必要なのは、寿司を愛する心と
公式テキストだけ！
| 寿司スペシャリスト （３級） |
寿司スペシャリストとは、寿司全般についてよく知り、寿司の魅力を理解しているだけでなく、寿司の世界をより楽しむことができる人のことです。 寿司スペシャリストは、寿司の種類、歴史、文化、見分け方、衛生や健康、マナー、おいしく食べるポイントなどについて確かな知識を持っており、周囲の人に簡単な寿司をつくってふるまうことができます。 |
合格率目安82% |
| 寿司エキスパート （２級） |
寿司エキスパートとは、寿司に関する豊かな知識を持つだけでなく、その知識を活かし、他の人に寿司に関する情報や簡単な寿司の作り方について伝えることができる人のことです。 寿司エキスパートは、寿司の歴史、文化、作り方、寿司屋の知識、健康や衛生などについて深く理解しているだけでなく、寿司文化の普及を促進する一翼を担っています。 |
合格率目安67% |
| 寿司ソムリエ （１級） |
寿司ソムリエとは、寿司に関する高度な知識や専門的なスキルを有するプロフェッショナルで、寿司の専門家のことです。寿司に関する幅広く深い知識を持つだけでなく、魚介の知識、寿司づくり、寿司屋の経営、寿司の世界事情などについて専門知識を持ち、多くの人へ最良の寿司体験を提供することができます。 | 合格率目安24% |
※3級、2級、1級全て年4回（3月・6月・9月・12月）の開催となります。
※3級は10:30、2級は13:30、1級は15:30から開始となります。
※全ての級は併願可能ですが、2級の合格には３級の合格、1級の合格には2級と3級の合格が必須条件です。
（条件を満たさない場合は条件を満たすまで合格保留となります）
寿司検定
受験のメリット
受験のメリット
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寿司がもっとおいしくなる
寿司のことを深く知ることで、寿司の世界が広がります。寿司のある生活を楽しむことができるようになり、もっとおいしく寿司を食べることができるようになります。
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寿司をつくったり、
教えたりできる家庭やホームパーティなどで、身近な人に寿司をふるまったり、外国人などに寿司についてしっかり説明することができるようになり、豊かな寿司ライフが実現します。
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仕事に活かせる
検定資格の取得を通じて、寿司全般に関する正しい知識を得ることができます。寿司について専門の知識を持っていることを客観的に証明されることで、キャリアアップにもつながります。
J.S.F.A 寿司検定に合格された方には、認定された証明として、全日本寿司連盟協会より「合格証明書」のPDFファイルが発行されます。
認定証には合格級に応じて、寿司スペシャリストTM（3級）、寿司エキスパートTM（２級）、寿司ソムリエTM（1級）として認定されたことが記されます。
また、合格者限定で希望の方には合格証書の賞状をお送りすることができます。（1枚1500円※税込・送料別、海外の方は追加で500円※通常郵便）。
検定申し込み
| 初めての方(一般)▼ | 初めての方(30歳以下)▼ |
| ２回目以降の方 (一般)▼ |
２回目以降の方 (30歳以下)▼ |
| 検定・テキスト のみ▼ |
再チャレンジ割▼ |